273、突然不饿了（1/2）

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应该很快就会回四川，就当是给小白做告别宴吧。

　　他做了排骨年糕。这是浦江的特色小吃，非常经济实惠，但又独具风味。

　　张叹的上一世，前女友最爱吃，她总是买一份要两双筷子，用来两个人吃。因为年糕容易饱，她那小肚子吃不完，需要男朋友当清道夫。

　　排骨年糕顾名思义，是以大排配上小而薄的年糕，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

　　排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

　　年糕适合小白的小奶牙，排骨是小白爱吃的嘎嘎，相信这道菜会深受小白的喜爱。

　　这一晚，张叹拿出了真本事，做的都是自己的拿手好菜。

　　除了排骨年糕，还有水晶河虾仁。

　　这道菜的主料是河虾仁和鸡蛋。清炒虾仁不能加任何配料，要的就是其本色的鲜明透亮和软中带脆。出锅后，虾仁晶莹剔透，脆嫩爽滑，味道十分鲜美。也是很适合小朋友吃的一道菜，既不会给小奶牙带来负担，也很营养。

　　此外还有买来的银鳕鱼，张叹做的是一道香煎银鳕鱼。

　　香煎银鳕鱼在餐厅卖的非常贵，而且只有一小块，在家自己做则便宜很多，做法也很简单。

　　先让小白把鳕鱼洗干净，再让小朋友用厨房纸巾擦干水分，交给张叹，他在鱼块的正反面抹上盐，放个十来分钟。

　　这时候，可以开始在平底锅里烧油，最好是黄油，不要花生油，把抹了盐的鳕鱼块放入，先煎一面，大概三分钟左右，翻到另一面，如法炮制，一直煎到两面略微煎黄，就可以出锅了。

　　但是，这道菜还没有结束。鳕鱼煎制好了，可以按照个人的口味准备调料，考虑到小白童鞋爱吃辣，张叹撒了一些黑胡椒粉等调料，并贴心地准备了一片柠檬。

　　柠檬不是用来嚼的，而是往鱼块上挤柠檬汁，搭配吃，味道会很棒，就是不知道小白吃不吃醋，反正张叹喜欢吃。他吃香煎银鳕鱼，从来都要挤一些柠檬汁，酸酸的，配上鳕鱼的鲜嫩，味道好极了。

　　盘子里只放两块香煎银鳕鱼显得单调不美

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