第4章 试营业第一天

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面团以一样的方式切成小剂子。

        全部处理完以后，盖上保鲜膜，醒发五分钟！

        五分钟过去，江铭试了试面的柔软程度，还不错，可以开始擀皮包了。

        皮中厚，皮周薄。

        江铭熟稔异常。

        包包子速度很快，几乎是不到十秒钟一个。

        不一会儿，两笼包子就已经上锅蒸了。

        差不多一笼40个左右！

        看了看这些馅料，江铭预估了一下，也就能包几百个左右，毕竟也只是试试水。

        做包子步骤多又繁琐，蒸包子还是很快的。

        大概十五分钟左右，两笼包子便出炉了。

        属于包子的香味瞬间弥漫开来，每一个包子最中间那里，江铭都留了一点馅料在上面，方便辨认，这也是一些卖包子的老板经常用的方法。

        江铭不着急，放下手中的活儿，从蒸笼中夹了个肉包出来。

        早上那一顿还真有点没吃饱，忙到现在已经有点儿饿了。

        正好尝尝味道。

        一口咬下去，包子皮口感柔软，鲜香的肉汁瞬间在口中炸开。

        江铭眼前一亮。

        三下五除二就将包子吃了下去。

        不是他自卖自夸，这包子可比他以前吃过的所有包子都要好吃很多。

        不光是面皮方面，还有馅料的调制。

        太好吃了！

        忍不住，他又尝了尝胡萝卜肉馅，南瓜和豆沙的。

        今天就做了四种。

        如果卖的好，就适当的多增加一些馅料。

        现在已经是上午九点多了。

        丹阳街的人越来越多，因为是周末，人流量几乎是暴增的。

        早餐店的位置还算是不错，蛮起眼，就是没有个招牌，不走近确认一下，大家根本不知道卖什么。

        江铭吃完包子，洗了洗手，继续将剩下的面团小剂子，揉搓排气，擀成面皮。

        不一会儿，又包了一百多个。

        每一个包子的馅料多少，江铭控制的也是刚好，不多也不少。

        有些累了，江铭停下手中的动作，看着已经包好的包子，才反应过来还没有定价。

        想了想，自己平时给柠柠买的包子。

        肉菜混合馅的包子一般都是3块钱一个。

        菜包和豆沙包一律2块钱！

        

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